本年も宜しくお願い致します。

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    大変ご無沙汰しております。遅くなりましたが本年も宜しくお願い致します。

    昨年は「いいチームをつくる」ことを目標に頑張りましたが、スタッフにも恵まれ

    いい感じに一年仕事が出来ました。プライベートでも小学校のイベントで仲良くなった

    飲食店のお父さん仲間も増えて地域密着!楽しく過ごせました。

    今年の目標!お店的にはワインBarとしての利用をもっとして頂けるように頑張ってまいります。

    近所にはホテルが信じられないくらい増えて、県外のお客様にも2軒目のお店として

    多くの人に使って頂きたいと思っています。週末は0:00まで一時間延長営業(基本)!

    グラワインの種類を増やし、遅い時間はBGMを変えたり雰囲気をバーっぽくして良くなりました。

    暖かくなったら店外でも立ち飲み出来るようにしたいな〜と・・・・・

     

    余談ですが、新型ウイルスのせいでいつも使っていたアルコール消毒が3倍の価格になってました。

    他社のものにしましたが、ビックリです。これから他にも影響あるのでしょうか。

     

     

    この年末いろいろと飲んだワインを、ざぁ〜と紹介させて頂きます。

     

    昨年から親しくさせて頂いておりますT様。12月のお二人の入籍日に来店して頂き

    このようなワインをあけてもらい、ありがとうございました。そしておめでとうございます!

    特に、このヴォルネイは最高でした。素晴らしかった!

     

     

     

    そして深夜のワイン会メンバーで忘年会。

    今年開業するハイアットセントリック金沢の総料理長として十数年ぶりに金沢に帰ってきた市塚シェフ。

    私が一番影響を受けた、そして今でも一番の目標である人です。その先輩と、共通の知り合いでもある

    ご近所さんのゴロゼット松岡さんの5人で朝まで盛り上がりました。

     

     

     

    21周年祝いに来てくれたN様。柿木畠の頃からのお付き合いで、気が付けば10年以上です。

    美味しいものを追求している方で、私も見習いたいです(笑)。ありがとうございました。

    嬉しかったです。

     

     

    年末は毎年、後半には疲れが溜まってくるのですが、昨年末はいろいろと飲みにもお声をかけて頂いて

    身体は大変でしたが、楽しい楽しい年末でした。今年もいろんな人とワインに出会い楽しい楽しい

    一年にしたいです。そして美味しい美味しい料理を作っていきたいです。本年も宜しくお願い致します。

     

     

     


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