お久しぶりです。

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    急に涼しくなって、厨房もかなり過ごしやすいです。

    夏の間、ビール飲み過ぎて少し太りましたので、ダイエットしようかと・・・

     

    大変ご無沙汰しております。。8月は営業は静か〜でしたが

    店前の改装やバックスペースの整理整頓などで夜な夜な忙しくしておりました。

    取り敢えずは終了しまして、また料理に集中していきたいと思います。

     

    夏はビール!開店以来19年「ハートランド樽生」を使ってきましたが、

    この秋から「ハイネケン樽生」に変えます。

    理由は一つ、この看板をつけたかっただけです。

     

     

    そして先月、以前ラ・コンティで働いていて結婚した夫婦がやってきて飲みました〜。

     

     

    同窓会みたいな感じで昔話で盛り上がって飲み過ぎました。

    ちなみにシャトー・フィジャックは2日前に「ラシック」の榊原さんが差し入れしてくれたものを

    とっておいて、3人で頂きました。美味しかったです、ありがとうございます。

     

    そして、かなり前で書くタイミングを逃していましたが

    「ル・クリマ」の宝金さんにゴチになったワインです。

     

     

    16年経ち、なかなか良いですよ〜あと2本在庫あります。 ¥12,800

     

    2人とも私よりも年下ですが、優しい人たちでありがたいです。

    宝金シェフは「ラ・ネネグース」、榊原シェフは「ロベール・デュマ」

    当時それぞれシェフとラ・コンティに来て頂いて、何年も経てレストランオーナーとして

    再会できることは嬉しい限りです。そしてワインをご馳走して頂いて・・・・

    子持ちは高価なワインなかなか飲めませんので、また宜しくお願いします。

     

    いよいよワインの美味しい季節です。

    ハイネケンもありますが美味しいワインをどうぞ。

    ちなみに数年ぶりにホームページのワインリスト更新しましたので興味のある方はどうぞ。

    では2017年後半戦、宜しくお願い致します。

     

    ※サマー(秋)トリュフも不定期ですが入荷しておりますのでお問い合わせください。

     

     

     

     

     

     


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