シャンパンな夜会 VOL.2

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    ゴールデンウィークが無事終了!

    今年は県外の常連さんなど懐かしい方々に来て頂き楽しい連休でした。

    お店のことを忘れずにいてもらえて嬉しい限りです。

    さて連休前にシャンパン大好きのT様と「おシャンな夜会」で飲んだワインを

     

     

    NV   ジョルジュ・ラヴァル ブリュットナチュール   参考商品

     

    この生産者のを知っているあなたは、かなりのシャンパン好きですね〜!

     

    ワイン評論家やジャーナリストも高く評価していて

    「現地でも本当に入手困難な貴重なシャンパンです」っと雑誌に書いてあります。

    私も飲んでみたいとずっと思っていて今回飲みました。

    補糖なしで自然な造りをしていると言うことです。

    繊細な泡たち、酸味は強めで味わいも力強く、これから瓶熟成によって

    本来の目指すべき味わいが表現されて来るのかと思います。

    私の能力では将来の姿をリアルに想像することは難しいですが、数年後 もう一度飲んでみたいです。

     

     

    1995   シャトー・クリマン  1級バルザック    ¥16,000

     

    貴腐ワインの最高峰!ソーテルヌ地区のディケムなどとは対照的で

    エレガントで非常にバランスの良い味わいで、気品溢れるワインです。

    芳醇な香りも出てきていました。こらからまだまだ熟成していくのでしょうが

    現在でも素晴らしい姿をみることが出来ます。

    夏に桃でもかじりながら飲むといいかもしれませんね〜。ピーチメルバとかどうでしょうか?

     

    そして榊原シェフが仕事帰りに置いて行ってくれたワイン。

     

    ロッソ・ディ・モンタルチーノ   ポッジョ・ディ・ソット(写真撮ったつもりが残ってなかったです)

     

    漫画「神の雫」の第9の使徒に選出された生産者が造るワイン。

    普段飲みなれないイタリアのサンジョベーゼ・グロッソ種。そのせいかワインだけ飲むと「どうかな〜」って

    感じでしたがパルマ生ハムと合わせると抜群のマリアージュを見せてくれました。

     

    ワインはいろいろ楽しめて面白いです。5月は「ワイン金沢(うちは関係ありませんが)」があり

    私は年に一度の「深夜のスーパーワイン会」もありますので楽しみです。

     


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