再会

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    先週末、東京から私のメンターの一人であるS氏が遊びに来て頂きました。金沢に

    在住されていた頃に仲良くして頂きまして、転勤後も続いています。

    10年後、20年後、30年後、自分がそうなれるように目標になる人が私にはいます。

    自分がその年齢、立場になった時に自分より若い人対してどう接すればいいか…など

    勉強させて頂いております。お店を始めた頃は自分より年上のお客様ばかりでしたが

    最近は年下の若い方も多く来られます。そんな時に今まで自分が出会った年上の方を

    参考に接しています。「こうしてもらって嬉しかったなぁ」など思い出しながら…

    18年もやっていますと、いろんな人を見てきましたが私いいなぁと思える人の

    共通点は「わかちあう」です。みんなで楽しむ、年齢や立場も関係なくみんなで楽しむ!

    これです。出来そうでなかなか出来ないものですが、そこを目指していきたいです。

    で、一緒に飲んだワインを紹介します。

     

     

    2005  ブルゴーニュ・ブラン"Renommée"    ルモワスネ    ¥6、800

     

    古酒の専門のネゴシアンでしたが、オーナーが変わり最近は若い年代のワインをリリースしてきます。

    2,3年前売り出しされた頃は、可も不可もないワインでしたが。美味しくなっていました。

    前オーナーの時代はこれくらいになってから非常にリーズナブルな価格で販売していたものです。

    昔は手頃なブルゴーニュワインダントツのNo1でした。今はセラーで何年か寝かすといいですね。

    2010年以降のものはスタイルが以前と違いますので、それ以前の物がお勧めです(個人的にはです)。

     

     

    2008  クロ・フロリデーヌ・ブラン     ¥7,000

     

    セミヨン、ソーヴィニョンブランを主体に厚みのある熟成感のある味わい。

    フルーティというよりは熟成したソーテルヌの様な雰囲気のあるワインです。

    好みの別れるところでしょうか。

     

     

    2003  シャトー  ラ・フルール・プレ       AOCサンテミリオン     ¥7,000

     

    シャトーフィジャックのオーナーが2002年より造るワイン。

    メルロ主体でタンニン、黒い果実味、スモーキーな香りのバランスが素晴らしい。

    こなれた感が出てきたところです。今でも美味しいですが、こらからもっと美味

    しくなりそう。コストパフォーマンス大ですよ〜。

     

     

    同じ日にシャトー・ ラトゥールの持ち込みの方がおられたので一杯ご馳走になりました。

    持ち込み可能です。¥3,500税込頂いております、お店にはラトゥールありませんので

    こういう高級銘柄は是非持ってきてください。

     

     


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