深夜のワイン会&祝18周年

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    11月になりました、そして本日11月6日は創業日(チョット大袈裟ですが)18周年を

    迎えることができました。ここまで来たら特別どうこうありませんが玉川町に移転して

    6年経ちまして、お店として完成されてきたな〜と感じておます。

    (写真は柿木畠で移転直前、ここもいいお店だったな〜。そして奥さんのお腹には息子が。

     ※ちなみに奥さんは現在まったくお店に出ておりません)

     

    そして改めて「フランスワインを愉しむお店」、「ワインを料理と共に愉しむお店」と

    して強化していきたいと考えています。こちらに移転してからは、お酒を飲まずに

    コースで料理を楽しむといったお客様も多くなりましたので、少しそちらにも力を

    いれていましたが。最近改めて自分のやりたい事をやろうと思いまして、

    そのようなスタイルを今後より強くしていきたいと思っております。

    勿論、ワインが飲めない方、ご家族連れも大歓迎ですが

    コースでお任せみたいなのは正直私の目指すところではありません。

    そういうのは、そういうのが好きなシェフのお店のほうがお客様にもいいかと思います、

    コース料理のみのお店なども多くありますので・・・・。

    今日はこれを食べに来たみたいなほうが私は燃えてきます。いつも同じものをご注文して頂ける

    ことも大変うれしいです。そういったメニューを1品でも多く作りたいと思っています。

    私の料理は結構量があります、ワインもグラスで一杯よりもボトルでゆっくり楽しんだほうが

    本来の良さもよくわかります。一杯目は美味しかったけれど後半飽きてしまうワインもありますし

    逆にだんだん美味しくなってくるものもありあす。勿論私は後者のほうが好みです、フランスワインは

    そういったワインが他国のものに比べて多いと思います。そこが長く世界中で愛され続ける

    要因ではないでしょうか。(このワイン会は3人で飲んでいるので2〜3杯づつで丁度いいんです。)

     

    チョット話はそれますが先週、東京在住のアメリカ人の方が月曜と金曜日の2回が来られました。

    10年程前によくラコンティに来て頂いていて、現在東京で暮らしているお客様の紹介で来たそうなのです。

    こういうのは本当にありがたいです、喜んで頂けていたのだという安心感&感謝も湧いてきました。

    そして来店していただいた「エディさん」。とっても優しい素敵な人でしたワインも大好き。

    オニオンスープが気に入ったようで2回とも注文いただきました。

    同世代ということもあり。仲良くなって盛り上がりました(ちなみにエディさんは日本語ベラベラです)

    iPhoneImage.png

     

    そして定例深夜のワイン会、今回は飲んだワインはこちら

    ブノワ・ライエ・ブリュット ”ナチュレサンス”  ¥14,800   

     

    デュヴァル・ルロワで活躍したエルヴェ・ジェスタンがコンサルタントしているせいか

    力強いコクのある黒葡萄主体の味わいです・・・が実際はピノ・ノワール50%、シャルドネ50%です

    なかなかええぞ・・・

     

    2014 シャブリ特級畑” Les Clos"   ジャン・コレ           ¥13,800

     

    店では定番で一押しシャブリ生産者です。よく出るのはスタンダードなステンレス発酵、熟成ものですが

    これは、樽発酵、樽熟成。シャブリの中でも最高と言われる畑のものです。

    しっかりしていて、嫌みのないコクと洗練さとが同居しております。ワイン通のK夫妻も納得です。

    グランクリュは高価なのですが普通のシャブリは¥5,800ですのでお試しください。

     

    2004 ジュブレ・シャンベルタン"LES EVOCELLES”  ダヴィド・デュバン  ¥15,800

     

    「メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス2015」で3ツ星評価を受ける次世代の有望株。

    比較的どっしりした印象で飲みごたえがあります。飲み頃で美味しいす。

    近年のほうが高評価のようですのでまた飲んでみたいです。今後が楽しみです。

     

    2006 マジ・シャンベルタンGrand Cru  ドーヴネ  参考商品

     

    マダム・ルロワがこだわりぬいて造っておりますワインです。畑はシャンベルタン村の特級畑。

    「香りが芳醇」という言葉がぴったりなワインです。とにかくよく香ります。

    若干風邪で詰まっていた鼻が抜ける程です。本当です!価格も腰抜けますが素晴らしいワインです。

    マダムのワインを飲むとすごく満足感あります。この会も最後びしっと締まる感があります。

     

    後でわかったのですがルロワとデュバンは今年の2月のワイン会で飲んでいました。

    その時は順番が逆でデュバンはオート・コート・ド・ニュイでした。

    ルロワもデュバン同様三ッ星評価ですが、品質はまだかなりの差がありますね、頑張れデュバン!

     


    コメント
    18周年
    おめでとうこざいます!
    お店が今日まであることが
    何よりうれしい
    ありがたいことですよね。
    体に気をつけて
    お互いがんばりましょう。
    • 麻弓 田賀
    • 2016/11/12 12:16 AM
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