深夜のワイン会

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    11月に入り、急に寒くなってきました。

    寒暖差が身体にくる年齢になってしまいました(笑)

    ラコンティは11月6日で21周年を迎えました。昨年の20周年からの一年は

    本当にあっという間でした。ここ数年は近所にホテルが増えて観光客の方が

    増えたな〜と感じます。

    ご家族連れのかたも、柿木畠時代に比べ非常に多いです。

    自分自身も父になり雰囲気がそうなってきているのかもしれません。

     

     

    昨年に続き、中央小学校2年生の子供たちが「まちたんけん」の授業で

    お店に見学に来てくれました。

     

     

    キッシュと生ハムそして私の絵ですね〜お花にイルミネーションでしょうか。素晴らしい👏

      ※普段は帽子がぶっておりません。コックさんは、このイメージなんでしょうね。

    子供たちも喜んでくれ、お礼のお手紙も頂いて嬉しいです。

    今週末は小学校のバザー!今年も頑張ってきます!

     

     

     

    そして深夜のワイン会、今回はこちら

     

     

    NV ビルカール・サルモン エクストラ・ブリュット   ¥13,800

     

    名門メゾンがパリの三ツ星レストランのシェフの要望で造ったドサージュ・ゼロの

    シャンパーニュ。 超辛口ということになっていますが、力強さバランスの優れた

    熟成感もあり、幅広い食事と合わせても調和してくれそうです。

     

     

     

     

    2007 オークセイ・デュレス・ブラン   ドーヴネ  K様コレクション

     

    何本か飲ませて頂いておりますが、本当に間違いのない一本です。飲んだらグッときます。

    これは畑名のないものなので、2つある畑をブレンドしたものでしょうか。

    こんな田舎のビストロの店主が飲んでいいのかっ・・・・と感じてしまう今日この頃です(笑)

     

     

     

     

    2002 アロース・コルトン  シャルル・ノエラ  ¥8,800

     

    私の最近のお気に入りです。上質の飲み頃ブルゴーニュを適正価格で提供しているワイン商。

    17年前のワインが今でも購入できるというのは貴重です。味わいも、しっかりとして芳醇!

    中高年の昔からのブルゴーニュ好きには、グッと来るものあると思います。

    私はグッと来てます(笑) この時期に料理に合わせて、ゆっくりと愉しむのが最高です!

    ラコンティの料理にはバッチリ合うと思いますよ〜。

     

     

     


    深夜のワイン会

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      夏も終わり、いよいよ食欲の秋!

      今年はダイエットでハイボールにレモンサワー

      いままであまり好んで飲まないものも飲んできましたが

      やっぱりワイン飲み飲み、美味しい料理がいいですね。

       

       

       

      ドント・グルレ”DANS UN PREMIER TEMPS"  エクストラ・ブリュット  13,000

       

      新進気鋭、注目のビオディナミ・シャンパン生産者。

      柔らかく洗練されたスタイル、美味しい!

       

       

       

       

      2005 シャトー・ラトゥール 格付け第1級   K様コレクション

      (ボトルを持ち帰られた持ち帰らので、写真は店内の代品です)

       

      たまにはボルドーもってことで、こいつを・・・

      力強く、丁度こなれてきた感じでグッドでした。

       

       

       

       

      2005 グラン・エシェゾーGrand cru特級  ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ  K様コレクション

       

      DRC社が造るワインで唯一飲んでいなかったグラン・エシェゾー。

      素晴らしく香る最上のブルゴーニュ。

       

      このようなワイン出会う機会を与えて頂き感謝です。

       

      入り口の棚に綺麗に揃って、気分いいです!

       

       

       


      深夜のワイン会

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        先週の連休は小学校のキャンプのお手伝いに行ってきました。

        お父さん方を中心にみんなで準備をして、本当に大変ですが

        子供たちにとっては、いい思い出になることでしょう。

        私は二日目の朝食準備からの参加でしたが、スープ担当で頑張りました。

         

         

         

        週末は深夜のワイン会メンバーが2次会で来られたので飲みましたぁ〜

         

         

        2006 シャンボール・ミュジニー    ベルナール・セルヴォ―   13,800

         ペロミノに畑を売却し、現在は存在しないドメーヌです。

         クラシックな造りで熟成が必至です。13年でようやく入り口でしょうか、

         近年のブルゴーニュ人気でバックビンテージが出ることも本当に少なくなりました。

         昔は年に数回ドバっと生産者から放出されたりしましたが・・・・

         こうなってくるとすぐに美味しく飲める、果実味の強いワインが売りやすいのでしょう。

         こういうワインは無くなってしまうのでしょうか。

         

         

        2013 ニュイ・サン・ジョルジュ1er cru"Clos de Corvée” プリューレ・ロック K氏コレクション

         前回も飲んだプリューレ・ロックのフラッグシップの畑。

         "Grand cru特級"のない村ですが1989年に醸造所をここに構え

         人気ドメーヌになり、DRCの共同経営者になった後もこの村には特別な思いがあったのでしょう。 

         ニュイ・サン・ジョルジュらしさの中にロック氏の思いも伝わる素晴らしいワイン。

         今後ますます入手困難になるでしょう、世界市場ですから。

         

         

         

        ジャック・セロス エキュスキューズ  Sec   K様コレクション

         閉めに、神の雫の「第八の使徒」に選ばれたシャンパーニュ。

         昨今の、辛口シャンパーニュ人気の先駆けの生産者、補糖を少なくした

         非発泡ワインに近い造りをいち早く取り入れたセロス氏が造る甘口のシャンパーニュ。

         色気のプンプンする、艶のある甘さで美味しい。美女と飲みたいシャンパンです。

         人気なのか超!入手困難です。国内のネットはすべて売り切れです。

         ちなみに漫画では「初恋の味わい」マドンナのワインと表現されていますが

         まさに、その通り、素敵な女性のイメージです!飲む機会があれば納得して頂けると思います。

         

         

         

        仕事あとに飲むときはこんな感じの時も。。。これも美味しいし楽しい。

        ワインは気取って飲むのもではないです、芳醇で高価なものもありますが・・・

        あらゆる場面で幅広く楽しめる。そこがワインの素晴らしさではないでしょうか。

         


        深夜のワイン会  

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          本日は百万石まつりの子供太鼓行列!

           

          前日はタップリとワインを愉しみましたが・・・

          朝しっかりと起きて参加してきました。

           

           

           

           

          前日は、久しぶりの「深夜のワイン会」今回飲んだワインはこちら

           

           

           

          マリー・クルタンBlabc de Blabcs エロカンス   ¥18,600 (写真左)

            ドサージュ・ゼロで樽発酵・樽熟成。上品でキリッとした透明感のある味わい。

            「ローズ・ド・ジャンヌ」に続くスター候補・・と言われています。

           

          1988 クリュッグ・ヴィンテージ    K様コレクション   (写真右)

            前回の1990年の1500mlよりも当然ですが熟成が進んでいて、枯れだした

            古酒の味わいになってきたところです。力強く芳醇!

           

           

           

          2014 オークセイ・デュレス・ブラン  バンジャマン・ルルー  ¥9,250

            近年、人気&高評価の造り手。豊富なミネラル感、芳醇な香り漂う。

           

           

          2001 サヴィニー・レ・ボーㇴ1er Cru"オー・ベルジュレス”  シモン・ビーズ ¥12,500 

            素朴で優しいワインが出来る地域で私も好きです。

            意外と熟成が進んでおらず、酸も弱め・・・寝てるのかな〜 少し様子見です。

           

           

           

           

          2013 シャンベルタンGrand Cru"クロ・ド・ベーズ“  プリューレ・ロック K様コレクション

            2本あったので・・・若いのは承知で開けました。

            「シャンベルタンよりも繊細」と言われている「クロ・ド・ベーズ」。

            そこまで多く飲んだ経験はないですが、これは繊細なワイン。ロックらしい香りで素晴らしい。

            まだ酸味が強めですが、数年後大きく化ける雰囲気があります。 

             DRCの共同経営者で自然派ワインの先駆け。昨年末56歳の若さで亡くなりました。

            有機栽培を復活させ、伝統的な手法によりワインを造り、現在ナチュラルワインがブーム 

            ですが、その先駆者と言っていいでしょう。

           

           


          深夜のワイン会 パーティ

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            まだまだ寒い日が続きます・・・今週は雪マークも!

            今年の桜は遅いようです。

            昨年植えたアーモンドの花が少しですが咲きました。

            梅の花そっくり、咲く時期も同じで詳しくないと違いがわからないと思います。

            ゴッホの絵のように来年は満開になることを願っています。

             

            先週、主催のK御夫妻、ゴロゼット松岡御一家そして私中川家でワイン会をしました。

            料理は私が担当(写真はありません)今回飲んだワインはこちら

             

             

             

             

             

            1990 クリュッグ コレクション  1500cc     

             

            文句なく美味しい、ジャスト飲み頃ピークです。

             

             

             

             

            1996  ムルソー1er Cru”Charmes"    アルベール・グリヴォ―(オスピス・ド・ボーㇴ)

             

            綺麗に熟成したムルソー!力強く芳醇。

             

             

             

            2008 シャンボール・ミュジニー”la Combe d'orveau"    アンヌ・グロ

             

            非常に人気の高い生産者。ちょうど開いてきてポテンシャル発揮してます。

             

             

             

             

            1993 エシェゾーGrand Cru      アンリ・ジャイエ

             

            「神様」と言われたアンリ・ジャイエが造ったワイン。

            もう出会うことはないと思っていましたが。。。。奇跡のご縁がありました。

            優しい味わいで癒されます・・・・・価格は半端ないです。

             

             

             

             

            松岡さんがもってきたイタリアワイン。

             

            普段飲まないワインですが、らしい感じで凝縮感があり美味しい。

             

             

             

             

             

            ジャック・セロス ロゼ

             

            入手困難なロゼ。セロスの中でも特に繊細で上品なシャンパーニュ。初めて飲みました。

             

             

             

             

            1989 シャトー・ディケム   ソーテルヌ特別第1級

             

            世界最高峰の極甘口ワイン。超当たり年で美味しいです。

            最後の〆はやっぱりこれだ!最高です。

             

            どれも本当に美味しかったし、楽しかったです。素晴らしいワインと仲間、幸せな一日でした。

             

             

             

             


            深夜のワイン会 2次会

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              私は只今、人生初のダイエット中。寝際にお腹いっぱいパスタ食べたりしないように

              気お付けております。年なので健康の為にも頑張ります。

               

              先週末2次会でワイン会メンバーKご夫妻が日本酒を吞んだあとご来店!

              今回は軽めに

               

               

              ディエボル・ヴァロワ プレステージ ブラン・ド・ブラン  12,000

               

              バランスが非常に良く、香りも上品で美味しいです。

              普段ナチュールやエクストラ・ブリュットを飲んでいる人には

              ドサージュがやや多めなのか、若干甘く感じる方もいるかもしれません。

               

               

              2011 ブルゴーニュ・ブラン  ドミニク・ラフォン  9,600

               

              ムルソーのトップ生産者「コント・ラフォン」が造るネゴシアンワイン

              とはいっても畑を所有していないだけで栽培から醸造、瓶詰めまですべて

              行っている。ムルソーらしさは薄いです(笑)、サヴィニィ・レ・ボーヌ

              のイメージでしょうか。

               

               

               

              2003 シャペル・シャンベルタンGrand Cru    ドメーヌ・トラぺ  K様コレクション

               

              2003年は猛暑の年、ボージョレ―ヌーボーが「100年に一度の出来映え」と言われた年です。

              力強く芳醇で野性味あふれる味わいです。ちょうど飲み頃に入ってきた感じでメチャ美味しい!

              今月末ドカッとワイン飲みますのでまた報告致します。

               


              深夜のワイン会

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                あっという間に3月ですね!

                暖かくなってくると新しいことを始めようという気持ちが湧いてきます。

                春は野菜も豊富で美味しい、嬉しい季節です。

                そしてこんなシャンパンが届きました。ワイン会用の「クリュッグ コレクション」

                 

                 

                いい光景です。ワクワクします。

                 

                 

                 

                そして深夜のワイン会、今回はこちら

                 

                 

                コント・ユーグ ブリュット・ナチュール    14,000

                 

                シャルドネ100%、約七年の熟成期間。

                果実味、コク、酸味のバランスが良く素直に美味しいと感じるシャンパン。

                先日,輸入元のヴォルテックスの試飲会に行ってきましたが。

                その時は、このシャンパンはありませんでした。ナチュラルワインを売りに

                今回は、そういった品揃えでしたが何品目か飲みましたが私は美味しいと感じたものは

                一つもありませんでした。・・・・が本当にこれは素直に「美味しい」と言えるものです。

                 

                 

                 

                 

                2007 ヴォルネイ1er Cru"Champans" マルキ・ダンジェルヴィーユ  19,800

                 

                近年、超人気で価格も急上昇、2006年より25%ずつビオディナミに移行していて

                2007年は50%ビオディナミということになります。

                もう十分に飲める・・・以前のマルキならまだまだ飲めたものではない期間でのす。

                濃いめの印象で「透明感」は薄いです。美味しいですが・・・らしさがないかなぁ〜。

                2003年より息子に代替わりして、いろいろと変化しているようです。

                これからスタイルも変わるかもしれませんが、2007年時点では先代のものが好みです。

                 


                 

                2008 ジュブレ・シャンベルタンV.V  ドニ・モルテ  16,000

                 

                偉大な亡き父の後を継いだ「アルノー・モルテ」

                まだ大人しい印象です。若くして後を継いだ直後のワインです。

                近年は評価を上げているようなので今後に期待です。

                 

                 


                深夜のワイン会&新春ワイン

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                  新年の営業も1週間が過ぎ、お正月気分も抜けて

                  ようやく通常モードになりました。

                   

                  先週もいろいろワイン楽しみましたので紹介を

                  開店当初からの常連さんのM様。

                  現在は東京ですが、金沢在住のころ通っていた武蔵ヶ辻の「レストラン・シャトー」が

                  3月で閉店するということで金沢に。そしてラコンティにもご来店されました。

                  シャトーさんは昨年うちと同じく20年周年を迎えました。

                  オーナーソムリエの上井さんとシェフの二人で、多くのワイン好きに愛されてきたお店です。

                  今後はそれぞれ頑張っていくそうです。

                   

                  ・・・・で、再会と新年を祝って

                   

                   

                  2004 クロ・フルテ1er Grand Cru Classé  ¥16,800 (写真左)

                   

                  クラシックで気品溢れる素晴らしいワイン。飲み頃に入ってきて来ました。

                   

                  1993 ジュヴレ・シャンベルタン  シャルル・ノエラ ¥8,900

                   

                  柔らかく熟成した古き良きブルゴーニュ。なかなか良いですよ!

                   

                   

                  イタリアワイン好きのO様より年末頂いたデザートワイン。

                  詳細データはわかりませんが、柑橘系の香りもして飲み心地の良い甘口ワインでした。

                  美味しくいただきました。ありがとうございます!

                   

                   

                  そして深夜のワイン会メンバーが2次会でご来店。飲みました〜

                   

                   

                  2009 ジュヴレ・シャンベルタン1er cru"Caztieres"   オリヴィエ・バーンスタイン ¥26,000

                   

                  近年、注目の新星ネゴシアン。この村の1級畑の中でも最高評価の「カズティエ」。

                  洗練された透明感のある極上のジュヴレです、素晴らしい。

                   

                   

                  シャンパーニュ界のカリスマ、アンセム・セロスの息子ギョーム・セロスが造るシャンパーニュ。

                  生産量が少なく、いまだに入手困難です。昨年も飲みましたが、3本セラーにありましたので・・・

                  今後の成長が楽しみです。k様より(楽天価格では90,000円)

                   

                   

                  2012 ヴォ―ヌ・ロマネ Vieilles Vignes  ペロ・ミノ  ¥15,800

                   

                  もともと人気のドメーヌでしたが近年、上品で洗練されたスタイルに変わり

                  良くなったと聞いていましたが、噂通りの品質です。

                  エレガントという表現がぴったりのワイン。

                  こちらは自社畑のものではないですが、美味しいですよ。

                   

                   


                  深夜のワイン会

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                    あけましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。

                    昨年20周年を迎え、それを勲章として今後は頑張ってまいります。

                     

                    今年の目標は「楽しく仕事をする」です。

                    新しいスタッフも加わり、彼らの力も借りてチームとして

                    お店を盛り上げていきたいと思います。

                     

                    昨年末の「深夜のワイン会」今回はこちら

                     

                    ムーゾン・ルルー"L'ascenddant" EXTRA-BRUT  ¥14,500

                    2010年からのラタヴィックをソレラシステムで足し続け、樽熟成。

                    ドサージュ3gながら甘さを感じるほど果実味が豊かでふくよか。

                    俗に言う「自然派(こういう括りかたは嫌いですが)」になるみたいです。

                    今後注目の生産者です!

                     

                     

                    2013 シャサーニュ・モンラシェ1er cru"la boudriotte" ジャン・クロード・バシュレ  ¥19,000

                    少し前に飲んで非常に良かったので、今回は1級を!

                    ミネラルの強い、シャサーニュ村らしさが、はっきり出た味わい。

                    全開はもう少しですが、こちらも今後注目です。

                     

                     

                    2006 ジュブレ・シャンベルタン1er cruc"Combe aux Moinne"  ドメーヌ・フェヴレ  ¥15,900

                    ブルゴーニュの名門!大ドメーヌでありネゴシアンでもある。

                    柔らかく洗練されたジュブレ・シャンベルタン。上品で繊細。

                    力強さはなく、若干の物足りなさはありますがgoodなワインです。

                     

                     

                    2010 ポマール ”Les Vignots"     ドメーヌ・ルロワ  k様より

                    マダム・ルロワが造るポマール。この村は素朴な中にはっきりとした主張のある味わいで

                    特徴のある酸味があります。ヴォ―ヌ・ロマネ村には及びませんが

                    これはこれで「ルロワ」を感じて美味しいです。

                    冷静に考えると、こんなワインを普通に飲んでる自分が信じられませんが

                    これもですご縁です!

                     

                     

                    今年もK様がいろいろ準備しているようですので楽しみです。

                      「バブル飲み」で飲み倒します。

                     

                     


                    深夜のワイン会 Birthday Party

                    0

                      日曜日の夜、いつもワイン会でお世話になっているK様の65th誕生日会に参加させていただきました。

                      K様の仕事仲間の方々が家族同伴で出席、私だけ飲食ですが仲間に入れてもらい家族で参加して来ました!

                       

                      ワインいっぱい飲みましたが......写真忘れていて、記憶がある中で
                      ●ルイ・ロデレール ブリュット.ナチュール

                      ●クリュッグ1990 マグナム

                      ●ルイ・ロデレール  クリスタル ロゼ1995
                      年代の上記の2本はジャストな飲み頃で美味スギちゃんでした。
                      ●ボンヌ・マールGurand. cru マグナム2006(だったか)

                       コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

                      これもちょうど開いてきてVery niceでした。

                       

                      この後はイタリアワインを数本^_^
                      詳しくは、機会があればゴロゼットさんで聞いて下さい。

                      そして料理!隣の人が撮影していたお陰で思い出して撮影しました。





                       

                      最後はオッサン達で盛り上がり終了!

                      「ゴットファーザー」といった雰囲気のK様。

                      バブル時代を感じさせる豪快な飲みかたで高級ワインをガンガンいきます。

                      それにつられて最近、私も『バブル飲み』です(笑)。

                      ワインは難しく考えずに、楽しくみんなでガンガン飲みましょう!

                       

                       


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