インスタグラム始めました!

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    新型コロナウイルスの影響がまだまだあり

    ゆる〜く営業しております。

    最近、今までやっていなかった知り合いのお店も

    ゾクゾクと始めたので、ラコンティもインスタグラム始めました。

    今後いろいろと状況の変化が激しそうなので、

    情報をいち早く発信していきます❢

    余談ですが韓国に「BISTRO  LA CONTI」ってお店がありました(笑)。

     

     

    こちらのブログも並行して続けていきますので、宜しくお願い致します。

     

     

     


    6月の臨時営業日のお知らせ

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      石川県では新型コロナウイルスも落ち着いていますが、

      お店の方も、落ち着いています( ;∀;)

      なので6月は日曜日も休まず営業致します!

      日曜日しか外出できない。定休日が同じで来れなかった方。

      是非お待ちしております。

       

      (Googleのお店最新情報のページ、SNSもそろそろ始めようかなぁ・・・・・と)

       

      日曜日の営業時間は16時30分〜21時30分(21時L.O)です。

      ※月〜土曜日は通常通りに営業致します。

       

      自粛営業中に、明るい時間帯も悪くないな〜と思い、

      週末もさほど盛り上がりませんので、のんびり毎日営業します!

       

       


      深夜のワイン会

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        新型コロナウイルスもとりあえず落ち着き、先週末はお店も賑やかでした。

        飲食店での感染拡大の可能性もありますが、

        感染するのが心配な方には、仕事にもいかず家でじっとしていて頂いて…

        私は仕事をして、今を愉しみたいと思います。

         

        そして自粛要請もあけての「深夜のワイン会」今回飲んだワインはこちら

         

         

        写真左はヴァルニエ・ファニエールの樹齢60年以上のシャルドネで造ったシャンパーニュ。

        写真右はギョーム・セロス。RMの奇才アンセム・セロスの息子さんが造るシャンパーニュ。

        どちらも白ブドウ(シャルドネ種)100%でつくられていています。

        それぞれの個性が表れていて、どちらも美味しいです。

         

         

         

        ラベルのデザインは違いますが両方ともブルゴーニュ地方のトップ生産者「アルノー・アント」

        私のリクエストに応えて頂き、K様がパリより取り寄せてくれました、ありがとうございます。

        近年、日本国内では入手困難【値段も高いですが(-_-;)】で久しぶりに飲みましたが

        いいですねェ〜極上です!(笑) 超一流の味がします。

         

         

         

         

        2003 グリオット・シャンベルタンgrand cru    ドメーヌ・デシェゾー(ポンソ)

         

        超一流&大御所のポンソ、こちらも私の好きな畑のワインです。

        若干、ほんの少しグリオット(サクランボ)の香りが弱かったですが

        こちらも最高でした!

        このボトルは一年半前に『○○品質です』と保存状態に自信をもった酒販店から取り寄せたものです。

        店にはもう一本、私が自分で10年程寝かせてあるものがありますので

        またの機会に『品質』確認してみたいと思います。

         

        後半、ゴロゼット松岡シェフも来られて

         

         

         

        久しぶりにオモイッキリ飲みました。「極上な夜」でした。

         

         

         

         

         

         


        緊急事態宣言解除!

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          緊急事態宣言の解除に伴いまして、いつも通りの時間帯で営業致します。

          まだまだこれからが長そうですが、とりあえずひと安心です。

          席の間隔は十分にとっておりますので、是非お待ちしております。<(_ _)>

           


          営業再開!

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            本日、5月8日営業再開しました。

            休業中は大・大掃除やガーデニング、ペンキ塗りなどなど

            普段なかなか出来ない事をしながら過ごしていましたが

            さすがにもう限界が来ましたので、緊急事態宣言継続中ですが

            お店を始めました!

             

                                   ”の” が多いな (-_-;)  

            自粛要請に従いまして20時までの営業になりますが( ´∀` )宜しくお願い致します。

            メニューも若干しぼって無いものもありますが、このご時世ですのでお許し下さい。

             

             

            座席は個室風のカウンター席、2名様テーブル席はそのまま、

            メインのテーブル席は距離をとり営業致します。

             

             

             

             

             

             

            ※両端のテーブルのみ使用します。

             

             

             

             

            お待ちしてます、と強くは言えないところです…

            でも、お待ちしております。

            ランチやテイクアウトは今のところ予定ありませんが営業を続けながら、

            料理を作りながらビビッと来たら、するかもしれません。

             

            とりあえず久しぶりに営業が出来て、明るいお店を眺め嬉しくなりました。

            レストランは素晴らしい!

             

             

             

            これから頑張ります!ワイン以外も飲みますよ(笑)

             

             

             

             

             


            新型コロナウイルス!!

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              大変ご無沙汰しております。その間に大変なことになってしまいました。

              当店も5月6日ごろ迄、臨時休業いたします。

              再開の詳しい日時はホームページやGoogleでお知らせ致します。

               

               

              今年に入ってからも楽しく仕事をさせて頂き、先月には雑誌「金澤4月号」で

              大きく紹介して頂きました。いつも深夜のワイン会でお世話になっております

              K様も出ていました(奥様は取材NGということで)。

              そして本日、その金沢倶楽部が破産したというニュースを聞いてビックリ(*_*)

              お店をやっていて、この雑誌で紹介されることが何よりの喜びでした。

              うちみたいな長くやっていると、そうでもないのですが

              初掲載のお店は売り上げにも大きな影響を与える力がありました。

              編集者の方も好いひとばかりで。。。。本当に残念です。

              飲食店もこれから本当に大変です。皆さんランチやテイクアウトを始めたり

              いろいろ試行錯誤しながら頑張っています。

              ラコンティもどうなるか分かりませんが、今は目一杯、頑張るしかないです。

              開業して21年間、ある意味ず〜とそうでしたので今まで通りやり続けます。

              「継続は力」です。

               

              暗い話はこれ位にして、最近飲んだワインなどを紹介させて頂きます。

              2週間前に飲みました「深夜のワイン会」

               

               

               

              泣く子も黙る、マダム・ルロワの{ミュジニーGrand cru特級}まだまだフレッシュですが

              やっぱりルロワはルロワ、最高です!ムルソーも・・こんな時だからこそ飲んで元気になりましょう。

               

              こいつも良かったですGood。

               

               

               

              3月上旬、コロナの影響が出始めたころ。常連のF様夫婦が仲の良い「オッチョ」の

              オーナーさんが、近江町市場で新しくお店を開かれたそうで行ってきました。

               

               

              いい顔してますねぇ(笑)。開店まもなく、一人で切り盛りされているので

              大変そうでしたが楽しませて頂きました!

               

               

               

              そしてI様にプレゼントして頂いたワインをじっくり飲んでみました。

               

               

              上品で優しくムルソーっぽさもあるような気が、、、、、していたような、

              それで正解でしょうか(笑)。美味しい∼のは間違いなかったです。

              私もたまには、しっかりと考えながらワインというものを飲まないと・・・・

              反省する今日この頃です。

              とりあえず、こんな機会もなかなか無いので5月6日まで家でジィ〜っとしていましょう。

               

                   


              本年も宜しくお願い致します。

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                大変ご無沙汰しております。遅くなりましたが本年も宜しくお願い致します。

                昨年は「いいチームをつくる」ことを目標に頑張りましたが、スタッフにも恵まれ

                いい感じに一年仕事が出来ました。プライベートでも小学校のイベントで仲良くなった

                飲食店のお父さん仲間も増えて地域密着!楽しく過ごせました。

                今年の目標!お店的にはワインBarとしての利用をもっとして頂けるように頑張ってまいります。

                近所にはホテルが信じられないくらい増えて、県外のお客様にも2軒目のお店として

                多くの人に使って頂きたいと思っています。週末は0:00まで一時間延長営業(基本)!

                グラワインの種類を増やし、遅い時間はBGMを変えたり雰囲気をバーっぽくして良くなりました。

                暖かくなったら店外でも立ち飲み出来るようにしたいな〜と・・・・・

                 

                余談ですが、新型ウイルスのせいでいつも使っていたアルコール消毒が3倍の価格になってました。

                他社のものにしましたが、ビックリです。これから他にも影響あるのでしょうか。

                 

                 

                この年末いろいろと飲んだワインを、ざぁ〜と紹介させて頂きます。

                 

                昨年から親しくさせて頂いておりますT様。12月のお二人の入籍日に来店して頂き

                このようなワインをあけてもらい、ありがとうございました。そしておめでとうございます!

                特に、このヴォルネイは最高でした。素晴らしかった!

                 

                 

                 

                そして深夜のワイン会メンバーで忘年会。

                今年開業するハイアットセントリック金沢の総料理長として十数年ぶりに金沢に帰ってきた市塚シェフ。

                私が一番影響を受けた、そして今でも一番の目標である人です。その先輩と、共通の知り合いでもある

                ご近所さんのゴロゼット松岡さんの5人で朝まで盛り上がりました。

                 

                 

                 

                21周年祝いに来てくれたN様。柿木畠の頃からのお付き合いで、気が付けば10年以上です。

                美味しいものを追求している方で、私も見習いたいです(笑)。ありがとうございました。

                嬉しかったです。

                 

                 

                年末は毎年、後半には疲れが溜まってくるのですが、昨年末はいろいろと飲みにもお声をかけて頂いて

                身体は大変でしたが、楽しい楽しい年末でした。今年もいろんな人とワインに出会い楽しい楽しい

                一年にしたいです。そして美味しい美味しい料理を作っていきたいです。本年も宜しくお願い致します。

                 

                 

                 


                Bonno

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                  ご無沙汰しております。

                  12月になり今年も残り一か月!ラストスパート頑張ります。

                  先月WEBマガジン「ボンノ」さんに掲載して頂きました。

                  写真も綺麗でいい感じに書いてもらって、ありがたいです。

                   

                  実際に見るより綺麗かも、、、さすがです。プロだ! いい店だ〜(笑)

                  bonnoは以前はフリーペーパーでWebになり、初めて拝見させてもらいましたが

                  地元の情報満載で良かったです。皆様も是非!

                   

                   

                  新メニューの「馬肉のカルパッチョ」、甘い赤身肉で美味しいですよ。

                   

                   

                  ところでボージョレ・ヌーヴォー皆さん飲まれましたか?

                  私はイオン「トップバリュー」のヴィラージュ物をのみました(千円位だったと思います)

                  美味しかったです。

                  ちなみに8年前から店では扱っていません。止めたきっかけは…ず〜と止めたいと思っていて

                  イオンから発売されたペットボトルのボージョレを飲み・・・「これでいいんじゃないかなぁ〜」と安いし、

                  昔ほど盛り上がってはいませんが、やっぱりないのも寂しい気がします。

                  ボージョレ・ヌーヴォーは家で楽しみましょう。

                   

                   


                  深夜のワイン会

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                    11月に入り、急に寒くなってきました。

                    寒暖差が身体にくる年齢になってしまいました(笑)

                    ラコンティは11月6日で21周年を迎えました。昨年の20周年からの一年は

                    本当にあっという間でした。ここ数年は近所にホテルが増えて観光客の方が

                    増えたな〜と感じます。

                    ご家族連れのかたも、柿木畠時代に比べ非常に多いです。

                    自分自身も父になり雰囲気がそうなってきているのかもしれません。

                     

                     

                    昨年に続き、中央小学校2年生の子供たちが「まちたんけん」の授業で

                    お店に見学に来てくれました。

                     

                     

                    キッシュと生ハムそして私の絵ですね〜お花にイルミネーションでしょうか。素晴らしい👏

                      ※普段は帽子がぶっておりません。コックさんは、このイメージなんでしょうね。

                    子供たちも喜んでくれ、お礼のお手紙も頂いて嬉しいです。

                    今週末は小学校のバザー!今年も頑張ってきます!

                     

                     

                     

                    そして深夜のワイン会、今回はこちら

                     

                     

                    NV ビルカール・サルモン エクストラ・ブリュット   ¥13,800

                     

                    名門メゾンがパリの三ツ星レストランのシェフの要望で造ったドサージュ・ゼロの

                    シャンパーニュ。 超辛口ということになっていますが、力強さバランスの優れた

                    熟成感もあり、幅広い食事と合わせても調和してくれそうです。

                     

                     

                     

                     

                    2007 オークセイ・デュレス・ブラン   ドーヴネ  K様コレクション

                     

                    何本か飲ませて頂いておりますが、本当に間違いのない一本です。飲んだらグッときます。

                    これは畑名のないものなので、2つある畑をブレンドしたものでしょうか。

                    こんな田舎のビストロの店主が飲んでいいのかっ・・・・と感じてしまう今日この頃です(笑)

                     

                     

                     

                     

                    2002 アロース・コルトン  シャルル・ノエラ  ¥8,800

                     

                    私の最近のお気に入りです。上質の飲み頃ブルゴーニュを適正価格で提供しているワイン商。

                    17年前のワインが今でも購入できるというのは貴重です。味わいも、しっかりとして芳醇!

                    中高年の昔からのブルゴーニュ好きには、グッと来るものあると思います。

                    私はグッと来てます(笑) この時期に料理に合わせて、ゆっくりと愉しむのが最高です!

                    ラコンティの料理にはバッチリ合うと思いますよ〜。

                     

                     

                     


                    再会

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                      秋はイベントが多くあり、前回のグルメ会、先週は地域の運動会

                      来月は小学校のバザーと休日返上で忙しい季節です。

                      意外と肉体労働で大変ですが、楽しませてもらっています。

                       

                      10年程前から親しくして頂いているS様。

                      県外に行かれてからもお店に来てくださいます。

                      一緒にワインを飲みながら、いろいろとアドバイスもして頂き

                      私にとって大切なメンタ―の1人であります。

                      一般的に成功者と言われる方々は「人として素晴らしい」ということが

                      お店をやってきた中で確信しております。

                      以前、S様に「ツタ植物とかいいんじゃない」と言われて

                      ビビットきまして、店の向かって左(西)側にジャスミンを植え

                      壁をはわせて、いい感じになりました。

                       

                       

                      移転してもうすぐ9年が経ちます。近所の方もよく来てもらって、地域に根差した店になりました。

                       

                       

                      そして一緒に飲んだワインを紹介します。

                      ちなみにS様ご夫婦はイタリア大好きの人たちですが、ラコンティも気に入ってもらっています。

                       

                       

                      2016 マコン・ヴィラージュ"LES TILLES"  サント・バルブ  ¥6,150

                       

                      近年、注目されて高評価の生産。

                      まろやかで程よいコク、上品なバランス抜群の

                      シャルドネです。

                       

                       

                      2013 ジュヴレ・シャンベルタン    モーム     ¥12,800

                       

                      オーナーが変わり味わいも洗練されたとの噂で飲んでみました。

                      以前はコクが強く野暮ったいイメージで、好みに合わず長く飲んでいませんでしたが

                      これは洗練され、力強さもありいいジュヴレです。モーム生まれ変わりました。

                      ラベルのデザインがパッとしてなく、そこがまたフランスワインらしくて良いです。

                       

                       

                       

                      Sさま使わせて頂きます。祈念!商売繁盛(笑)

                       

                       


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